Kosher Simboli sul latte – Fare una Rabbi, latte di capra kosher.

Kosher Simboli sul latte - Fare una Rabbi, latte di capra kosher.

Con il rabbino Dov Barry Lerner

Domanda: Chiedere al Rabbi – Ciò che rende il latte kosher?

Caro Maestro,
Alcune bottiglie di latte gallone hanno simboli kosher, come KD o triangolo-KD. Qual è la differenza tra bottiglie di latte con la certificazione kosher contro bottiglie di latte senza di essa? Sono caseifici che utilizzano emulsionanti o proteine ​​di origine animale nel latte di mucca di elaborazione?
Grazie, Faisal

Risposta: Caro Faisal,

Grazie per la scrittura.

Il simbolo kosher K sui cartoni del latte significa che la società di trasformazione del latte lavora sotto la supervisione rabbinica.

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La supervisione rabbinica controlla che nessun additivi non-kosher o processi non-kosher sono stati utilizzati nella produzione del latte.

Il simbolo KD kosher significa semplicemente che l’articolo è sotto sorveglianza rabbinica, come spiegato sopra, e che il prodotto è caseario.

Per quanto a mia conoscenza, non ci sono additivi al prodotto latte stesso. Tuttavia, per essere certi di questo, vi suggerisco di contattare l’azienda che produce il latte in cui si è interessati. Allo stesso modo, è meglio chiedere loro se usano o proteine ​​animali o emulsionanti.

Finché stiamo discutendo latte kosher, ho voluto parlare del concetto di Cholov Yisroel. Un’antica regola richiesto che un Ebreo deve essere presente dal momento della mungitura al tempo di imbottigliamento al fine di garantire che il latte da animali kosher non mescolata con latte proveniente da animali non kosher. Il latte che si osserva in questo modo viene indicato come Cholov Yisroel, e alcuni ebrei ortodossi consumerà solo Cholov Yisroel. Tuttavia, negli Stati Uniti, la legge federale in materia di produzione di latte è così stretto che molte fonti ortodossi accettano il latte come kosher.

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Spero che questo sia utile.

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