Kefir probiotici Un fatto in casa probiotico …

Kefir probiotici Un fatto in casa probiotico ...

Come fare un probiotico molto facile, semplice e potente a casa per contribuire ad equilibrare la flora intestinale, migliorare la vostra assorbimento dei nutrienti e migliorare la resistenza del sistema immunitario. Per acquistare le capsule probiotici dal negozio è molto costoso, mentre facendo kefir in casa costa pochi centesimi ed è più potente. Comprato al supermercato yogurt, contrariamente all’opinione popolare, non è un probiotico molto efficiente a tutti, principalmente a causa del fatto che è stato pastorizzato (a meno che non si acquista yogurt crudo).

Il kefir è una frizzante, spumeggiante, gustosa bevanda probiotica si può fare a casa molto a buon mercato. A volte è chiamato ‘Foodist champagne grezzo’. e anche soda naturale. I benefici per la salute di bere kefir sono molto vaste.

E ‘semplice e facile da fare: basta acquistare o kefir d’acqua o grani di kefir di latte da una fonte affidabile on-line. (Essi tendono ad essere molto economico.) grano kefir è una cultura viva, che ha i lieviti e batteri benefici in esso (Al contrario di lieviti nocivi come la candida). I batteri benefici contribuirà a mantenere i batteri cattivi nel vostro intestino sotto controllo; ed equilibrio batteri sani è assolutamente cruciale per la digestione, la capacità di utilizzare nutrienti dal cibo, la funzione del sistema immunitario ed energia.

Per esempio, se si dispone di un ferro o di carenza di B-12. sarebbe una buona idea di guardare in probiotici per aiutare il corpo a digerire in modo efficace perché molto spesso, nonostante mangiare alimenti ricchi di questi nutrienti, il corpo può non essere in grado di fare in modo efficace l’uso di loro.

Avrete bisogno di sapere come prendersi cura dei grani di kefir – avranno bisogno di alimentazione e la cura per. Tutto questo è abbastanza dritto in avanti, però.

Personalmente, ho provato solo kefir d’acqua. e non l’altra varietà, con grani diversi: il latte kefir. Dal momento che non bere il latte. questo articolo sarà solo concentrarsi sui cristalli di probiotici kefir d’acqua. Questi sono anche talvolta noti come: cristalli giapponesi acqua, kefir d’acqua (Tibi), granella di zucchero kefir, api California, zenzero impianto di birra, ecc

Kefir bevanda probiotica esce naturalmente frizzante e leggermente acidulo sapore, simile ad altre bevande fermentate, ed è una bevanda rinfrescante e soddisfacente. È possibile controllare il contenuto di zucchero, da zero a molto dolce. Alcuni crudisti anche alimentano i grani solo frutta, al posto dello zucchero.

E ‘facile uccidere i grani, tuttavia, in modo da essere sicuri di seguire le istruzioni riportate di seguito.

Le istruzioni su come rendere kefir probiotici sono forniti più in basso in questa pagina. Ma prima voglio discutere i vantaggi di bere questo probiotico potente ed estremamente a buon mercato.

Perché Kefir probiotico buono per voi?

Il kefir è un probiotico molto potente e più potente di molti capsule si possono acquistare presso il negozio di alimenti biologici. Tipicamente, capsule probiotici sono molto costosi, che rendendo kefir in casa costa quasi nulla. Le uniche spese provengono da:

  1. l’acquisto dei cereali, che – se preso la buona cura di – continuare a crescere e può essere riutilizzata all’infinito
  2. l’acquisto di altri ingredienti aggiunti alla bevanda – per esempio, limone, zucchero, zenzero, uva e acqua

Il punto di presa / bere probiotici è quello di mantenere il vostro intestino rivestimento sano. che è di non poco conto per la salute.

– Dr. McBride, in un’intervista al dottor Mercola, link qui sotto

I microbi benefici e la flora intestinale sana sono, in altre parole, i batteri buoni e lieviti nel vostro sistema. Prendendo i probiotici o bere kefir mette più di questi batteri buoni nel vostro intestino. Inutile dire che, molto del nostro cibi spazzatura trattati danneggiano costantemente il rivestimento dell’intestino. rendendo il consumo regolare di probiotici una componente importante di un regime di salute contemporaneo.

Questo è ciò che il dottor Mercola ha da dire sul tema:

"L’importanza della vostra flora intestinale, e la sua influenza sulla vostra salute non può essere sopravvalutata. E ‘veramente profonda.

"Il tuo intestino serve letteralmente come secondo cervello, e ancora produce più del neurotrasmettitore serotonina – noti per avere un effetto benefico sul vostro stato d’animo, che il vostro cervello fa.

"La sfida è quella di individuare le strategie per ottimizzare che la popolazione batterica, in modo che si può vivere in una benefica, rapporto simbiotico in cui si nutrono, aiutare a combattere le malattie, e ottimizzare la vostra salute."

Il dottor Mercola mette in evidenza che la salute intestinale è particolarmente importante per le persone che soffrono di disturbi seguenti:

sorprendentemente, salute intestinale può avere una grande influenza sulla nostra salute mentale – in tal modo il dottor Philpott nel libro Cervello allergie sottolinea le enormi alimentari ruolo e chimiche sensibilità giocare in gravi malattie mentali. Le intolleranze alimentari possono seriamente compromettere il funzionamento del pancreas e la salute dell’intestino, dove a volte i sintomi sono così in ritardo che la persona non sa che lui / lei è affetto da esso. Questo è dove kefir bevanda probiotica può venire a salvare!

Inoltre, il Dr. Natasha Campbell-McBride spiega:

"Qualsiasi disfunzione del cervello è di solito collegato a quello che sta succedendo nel sistema digestivo. In Gut e sindrome di Psicologia. stiamo parlando del funzionamento del resto del corpo. Ippocrate … ha fatto una dichiarazione che tutte le malattie iniziano nell’intestino. Più impariamo ora con tutti i nostri moderni strumenti scientifici, più ci rendiamo conto di quanto fosse corretta.

"Una volta che si guarire e sigillare il vostro rivestimento dell’intestino, e una volta che fate il vostro sistema digestivo sano e funziona correttamente ancora una volta, sarete sorpresi di quanti vari sintomi nel vostro corpo originati dal sistema digestivo. La maggior parte dei sintomi [] cominciano a sparire, perché la salute e la malattia sono di solito nascono all’interno del vostro sistema digestivo."

– Il dottor McBride, come citato nell’articolo di Mercola, sopra.

Ani Phyo su Kefir probiotici

Nella sezione chiamata ‘coltivate Drinks “, a partire da pagina 52 del "Raw Essentials alimentari di Ani", Ani Phyo descrive:

"Queste bevande sono un modo rinfrescante e delizioso per ottenere i probiotici più buoni a noi, i batteri benefici che abbiamo bisogno di costruire un ambiente interno-corpo sano.

"I batteri amichevoli nelle bevande in coltura creare un sano sistema digestivo e del colon, per aiutarci ad abbattere e digerire il cibo e assorbire più sostanze nutritive. Essi hanno inoltre contribuire a rimuovere le tossine dal nostro corpo, ci ha disintossicazione dall’interno verso l’esterno.

E più precisamente, qui ci sono le sue riflessioni sul probiotico kefir:

"Il kefir è una bevanda probiotica con proprietà curative che rallentare il nostro processo di invecchiamento. [. ] Questi] [grani kefir acqua non sono in realtà un cereale, ma sono una coltura madre che digerisce zucchero in un processo di fermentazione, con un conseguente crespi, bevande gassate simile a champagne. [. ]

"A differenza di yogurt prodotti lattiero-caseari, kefir contiene una trentina di ceppi di batteri e lieviti. La cultura è disponibile in piccole sfere traslucide chiamati “grani”, che si compongono di un polisaccaride chiamato kefiran, acidi organici, lieviti e batteri.

"Kefiran ha proprietà antitumorali, è un anti-infiammatorio, e stimola il sistema immunitario. Il kefir è noto per i livelli di colesterolo più bassi; aiuta con il cuore e arterie malattia; regola la pressione sanguigna; aiuta la digestione; e guarisce le ulcere fegato, reni, milza, pancreas, cistifellea e allo stomaco.

"kefir d’acqua viene prodotta utilizzando ‘grani di kefir d’acqua’, in contrapposizione a ‘grani di kefir di latte’ utilizzato nel latte di mucca. Il grano ci permette di creare una nuova ricetta di kefir d’acqua ogni 24 a 48 ore. E ‘una grande, sana, la sostituzione di sodio che è deliziosa."

– Ani Phyo, pag. 52, Raw Essentials alimentari di Ani

Kefir probiotici Ricetta / Istruzioni

  1. Sciogliere 1/3 tazza di zucchero per 2 tazze di acqua (tazza = 250ml) in un contenitore di vetro, quindi aggiungere 1-2 cucchiai di cristalli di kefir d’acqua. Assicurarsi che il contenitore è stato accuratamente puliti.
  2. È possibile aggiungere frutta, ad esempio, 1-2 cucchiai di uvetta, 1-2 fichi, albicocche, datteri, prugne o fette di banana. I grani di kefir probiotici sembrano soprattutto come l’uva passa organici.
  3. Se si desidera fare la limonata, aggiungere il limone nella probiotico kefir solo dopo la fermentazione una volta che i granelli sono stati rimossi, in quanto sembra dalla mia esperienza che il kefir non è troppo appassionato di limoni e può causare a fermentare / crescerà più lentamente o morire. Indipendentemente da ciò, molte ricette kefir includono qualche fetta di limone o qualche buccia di limone in loro, che possono andare bene.
  4. E ‘meglio avere i cristalli di kefir molto vagamente avvolti all’interno del panno di mussola (legato con una corda) per tenerli separati dai cibi aggiunti alla bevanda. Lasciare spazio sufficiente per loro di crescere. Personalmente ho solo aggiungere all’acqua, tuttavia, e raccogliere i frutti fuori in seguito.
  5. Coprire il contenitore di kefir con panno di mussola o di altro panno e fissarlo con elastico. Questo per evitare che gli insetti, polvere e detriti cadano nella bevanda.
  6. È possibile inserire un coperchio sul contenitore se lo si desidera. Deve essere molto sciolto, tuttavia, in modo che l’acido carbonico (bolle) può sfuggire. Posizionare il kefir a fermentare in un luogo caldo e tranquillo, lontano dal calore e dalla luce solare diretta. Quando in temperatura ambiente fermentazione inizierà rapidamente. Puoi avvolgere un panno attorno al contenitore anche per aiutarlo a mantenere un po ‘più caldo, se lo si desidera.
  7. Mescolare delicatamente il probiotico kefir ogni tanto un po ‘e almeno due volte al giorno con un legno o di un cucchiaio di plastica. Non mettere nulla metallico in kefir come questo ucciderà la cultura.
  8. Lasciate che il processo di fermentazione prendere 24-48 ore. Il processo di fermentazione più il meno zucchero rimarrà nel bicchiere. Tuttavia, il gusto soffre quando la fermentazione avviene troppo tempo – è necessario sperimentare per ottenere il gusto desiderato. Forse la prima volta si possono gustare il kefir ogni giorno e prendere appunti. Si noti che il kefir potrebbe essere più lenta a fermentare in principio se dovesse percorrere un lungo periodo di tempo senza cibo per arrivare a voi. Si può prendere un po ‘di tempo (o più di zucchero) per recuperare!
  9. Con i miei cereali due giorni era il massimo mai necessario, dopo di che la bevanda si trasformerebbe molto vinoso e imbevibile. Può essere possibile che alcuni grani / condizioni richiedono più, fino a 4 giorni per ottenere la fermentazione desiderato. Esperimento con questo come desiderato, ma di tenere presente che se i grani di kefir non hanno abbastanza da mangiare zucchero possono morire o diventare meno efficiente.
  10. Quando la bevanda è pronta, scolare i cristalli kefir d’acqua attraverso un setaccio di plastica pulita. Risciacquare i cristalli dell’acqua di kefir con acqua fredda.
  11. Si può, se vuole, fermentare la bevanda ulteriormente senza i grani di kefir. Questo è chiamato ‘Seconda fermentazione’ e aiuterà i batteri mangiano tutto o quasi-tutto lo zucchero rimasto e di aggiungere più vitamine nella bevanda. Sarà solo mantenere la bevanda di fermentazione, come sopra descritto, per 1-2 giorni più lungo ma senza i grani di kefir.
  12. Infine, pulire il bicchiere con acqua e sapone, quindi ripetere la procedura dall’inizio. Idealmente, si dovrebbe mantenere il probiotico kefir va costantemente, ma se si vuole fermare per un po ‘ci sono modi in cui è possibile memorizzare i grani di kefir per limitati periodi di tempo di disidratazione o di congelamento. Si dovrà ricerca come fare questo, però, e quindi anche il modo di ri-attivare dopo la conservazione.
  13. Con il tempo vi farà scoprire esattamente ciò che le preferenze della tua nuova ‘creatura’ sono, ma queste istruzioni dovrebbe dare il vostro nuovo ‘rapporto’ un buon inizio!

Si noti che se il kefir sapore molto vinoso, si è fermentato per troppo tempo.

Alcune bevande popolari realizzati con l’utilizzo di probiotici kefir d’acqua:

  • Coconut Kefir – in cui si utilizza fresca giovane acqua di cocco, invece di acqua e lasciare fuori lo zucchero, come l’acqua di cocco è di per sé sufficiente dolce
  • Succo d’uva Kefir – con succo d’uva, vaniglia, zenzero fresco, succo di limone, le date
  • Kefir Smoothie – kefir ‘soda’ mescolato in un frullato
  • Kefir Lemonade (Natural Soda) – aggiungere il limone dopo aver effettuato il kefir
  • Limone e zenzero Kefir (Raw Ginger Beer) – fermentare con un po ‘di scorza di limone e un sacco di zenzero, aggiungere il succo di limone a piacere dopo i grani sono stati rimossi (userei circa 1/2 limone per ogni bicchiere di kefir probiotico)

Lo zucchero contenuti in Kefir probiotici

Questo è un argomento imbarazzante, poiché lo zucchero bianco è spesso evidenziato come una delle cose peggiori possibili per la salute. Questo è ciò che Ani Phyo ha da dire:

Personalmente, Ho scelto di usare la melassa di zucchero al posto dello zucchero bianco. in quanto è molto meno elaborato e include più minerali in essa. Tuttavia, alcuni hanno riferito che il kefir si preferisce lo zucchero bianco, e che la fermentazione è più successo con quello.

A quanto pare è anche possibile utilizzare solo frutti zuccherini per alimentare il probiotico kefir, ma ho il sospetto è necessario utilizzare un bel po ‘.

Ani Phyo consiglia di utilizzare 1/3 tazza di Sucanat organico, zucchero Turbinado, o sciroppo di agave a 2 tazze di acqua filtrata. Sucanat e zucchero Turbinado sono scelte vegan, mentre agave non avrei personalmente consiglierei perché, secondo alcuni rapporti, in realtà non è molto diversa da sciroppo normale. Questo può dipendere dalla società si sta comprando da, tuttavia, così si potrebbe desiderare di contattare l’azienda per controllare il loro background.

Rimedi alternativi probiotici / Approfondimenti

Altre bevande probiotiche si potrebbe desiderare di provare a fare sono ‘Kombucha’ e ‘rejuvelac’, entrambi i quali, tuttavia, possono essere un po ‘più degustazione di aceto.

Testi di:

Sandor Ellix Katz e Sally Fallon: "Fermentazione Wild: Il sapore, la nutrizione, e Artigianato di live-Culture Foods" (Yogurt & formaggio, verdure crucchi & kimchis, birre, vini & meads, miso & tempeh, pane a lievitazione naturale)

Donna Gates e Linda Schatz: "L’Ecologia Dieta corpo: Recuperare la vostra salute e ricostruire la vostra immunità: Cambiare il modo in cui mangia Mondo con probiotici nutrizione".

Teruo Higa: "Una rivoluzione della Terra di risparmio: un mezzo per risolvere i problemi del nostro mondo attraverso efficaci Microrganismi (EM)". Prof. Teruo Higa vende anche gioielli in porcellana probiotico (!) Ed è stato accreditato per scoprire i batteri che è in grado di mangiare rifiuti radioattivi e renderlo innocuo. La sua ricerca sui probiotici è abbastanza all’avanguardia.

Hiromi Sninya: "Il fattore Microbe: l’utilizzo di enzimi del vostro corpo e microbi per proteggere la vostra salute".

È inoltre possibile visitare il sito web di Sandor Katz: www.wild-fermentation.com. anche se può essere un po ‘opprimente quando si sono appena agli inizi.

Un sito migliore per i principianti, con kefir probiotici e Kombucha ricette – è: www.culturesforhealth.com. Vendono anche starter kit, colture starter, culture di soia, cocci di fermentazione, semi germinali, ecc

Utile anche può essere la sezione FAQ del Kefirshop.co.uk. Essi rispondere a domande su kefir d’acqua, kefir di latte, Kombucha e yogurt. Se si sono basati nel Regno Unito è anche possibile ordinare i grani / colture starter da lì, tra la cultura di avviamento ginger beer.

Ken Rohla ha un ottimo intervento sul tema dei probiotici, ma è necessario essere molto mentalità aperta a credere a quello che dice. E ‘abbastanza’ fuori c’e ‘, ma io personalmente trovo molto interessante. Questo 2 ore 13min -lungo discorso è disponibile sul suo sito in scaricabile -format mp3: Beyondrawfood.com: "Come fare il vostro proprio nutrienti di alta ORMUS probiotici antiossidanti Supercibi".

Related posts

  • Come fare Kefir – con probiotico …

    Avete mai fatto qualcosa e non sapeva nemmeno il motivo per cui si stavano facendo esso? Che descrive il mio rapporto con la parte posteriore kefir nel 2006. Che cosa è Kefir? Abbiamo imparato tanto di kefir (pronunciato …

  • kefir latte, probiotici, ricetta, cereali, antipasto, latte kafir.

    Kefir di latte contro kefir d’acqua Acqua kefir è descritto in una pagina separata. È una bevanda probiotico altamente nutriente fatto da una varietà di zuccheri e acqua. E ‘particolarmente utile per …

  • Kefir Senza le mucche – Illumina …

    kefir d’acqua è come senza zucchero soda pop con gli steroidi probiotici. Ecco come fare questo sano, bevanda effervescente te stesso. Molte persone hanno sentito parlare di kefir a base di latticini – un latte fermentato …

  • Kefir vs Yogurt La differenza …

    Kefir vs Yogurt: Qual è la differenza tra il kefir vs yogurt? Ebbene, anche se sembrano molto simile, vi è una vasta gamma di differenza. La più ovvia differenza tra kefir vs …

  • Kefir – Eric Bakker N, latte di pecora kefir.

    Il kefir è un fermento molto speciale Le informazioni attualmente in circolazione in Internet in riferimento all’utilizzo di alimenti fermentati, in generale, è contraddittorio e molto confusa per molti …

  • Come fare probiotico Rich Water …

    Ciao amici compagni fermentatore! Caduta, infine, si è mostrato a San Diego durante il fine settimana. La temperatura si è raffreddata e lo strato marino ha reso la giornata un po ‘grigia, ma è un benvenuto …