Fare Goat Butter – Ferro Oak …

Fare Goat Butter - Ferro Oak ...

Fare capra Burro

/ Media / images / TSL / Editoriale / Blog / Jennifer" / Gt; Questi sono i nostri tre capre nel latte in ferro Oak Farm. Esther nostri alpino, Gretta e Nan nostri due nubiani. I Nubiani producono circa il doppio di crema come il nostro alpino, ma Alpino produce il doppio della quantità del totale del latte. Quindi è un bel mix di latte utile che sto imparando a riempire tutte le nostre esigenze lattiero-caseari. Riceviamo circa ¾ di un gallone dalle nostre ragazze della mungitura del mattino e un po ‘inferiore a quello di notte. Stiamo ancora biberon le capre bambini così abbiamo diviso il nostro raccolto con i bambini.

/ Media / images / TSL / Editoriale / Blog / Jennifer" / Gt; Oltre a bere latte a titolo definitivo, (nel nostro caffè, con la cena o biscotti fatti in casa), la nostra più grande domanda lattiero-casearia è il burro. Io uso un sacco di burro in cucina, rosolare e cuocere, io mescolare con l’olio di oliva per dare pan fritto alimenti un meraviglioso Sear caramellato che non si può ottenere con l’olio da solo.

Per tanto tempo, il burro è stata una brutta parola, quando si tratta di mangiare sano, ma credo che il nostro burro è una fonte sana di grasso. E io non ho paura di mangiare con moderazione. Proprio come erba alimentato manzo è una sana alternativa alle mucche commercialmente sollevate, le nostre capre ottengono grano, mentre noi li latte, ma il resto del tempo viene speso in verde pascolo pascolo sui prati rigogliosi, o sgranocchiando il fieno che balla stessi dallo stesso campo.

/ Media / images / TSL / Editoriale / Blog / Jennifer" / Gt; Abbiamo saltato in capre da latte, prima mi sono reso conto che il burro di capra, non sarebbe stato facile da fare come il burro di vacca.

Latte di capra, latte di mucca a differenza, è naturalmente omogeneizzato. Il che significa la crema non si separa facilmente all’inizio del latte. Alla fine la crema salirà all’inizio se il latte viene lasciato riposare per un paio di giorni, ma la resa è piccolo ed è un processo noioso che contiene il latte in attesa di essere scremato.

In frustrazione, ho cercato su internet per una soluzione migliore e scoperto che c’era un tale aggeggio chiamato un separatore di crema. Il dispositivo utilizza la forza centrifuga per separare le goccioline crema dal latte. Molte di queste macchine vanno per $ 300 e fino, ma abbiamo trovato un modello economico su E-Bay per circa $ 75. Vi è una serie di semplici modelli disponibili con un po ‘di ricerca manovella.

Per fare il burro di capra ho posto i barattoli di latte nel lavandino pulito e riempire quasi alla cima dei cerchi coperchio con acqua calda dal rubinetto. Li lascio sedere nel bagno caldo per circa 45 minuti o fino a quando il latte è di circa 85 a 90 gradi.

/ Media / images / TSL / Editoriale / Blog / Jennifer" / Gt; Abbiamo posto due ciotole di raccolta sotto i rubinetti di separazione crema e iniziare a girare la maniglia. E ‘davvero gira! Il latte può essere versato nella tramoggia e la crema esce un beccuccio e il latte scremato esce dall’altra. Quando il latte è quasi separato, ho versare un po ‘di latte scremato indietro attraverso, solo per essere sicuri che tiravano tutta la crema fuori.

Nella nostra ultima partita di 2 e ¾ di litri di latte abbiamo ottenuto quasi un mezzo gallone di crema.

/ Media / images / TSL / Editoriale / Blog / Jennifer" / Gt; ho versato fuori una tazza di panna per rendere panna acida e il resto ci siamo stretti in burro. Agitare il barattolo avanti e indietro fino a vedere il modulo di globuli di burro. Una volta che il burro prende forma lascio il resto vaso per un po ‘. Il burro galleggia in alto e forma una massa che rende più facile da lavare.

Usando le dita come un setaccio, Io verso il latte burro fuori il burro, il cuscino di burro poggia contro il mio palmo e latticello corre tra. È possibile salvare il latticello da utilizzare nella cottura, ecc

Poi mi sale il burro a piacere.

burro di capra è sempre bianco puro, perché a differenza di mucche, capre assorbire tutto il carotene che mangiano. Carotene è ciò che dà l’erba burro nutriti che colore dorato.

Related posts

  • Come fare burro con crudo di capra …

    Quando si dispone di capre da latte si sarà stupito di quanto si può fare con il latte. Da quando abbiamo iniziato la mungitura delle capre che acquistiamo più latte, panna, yogurt, burro, formaggi a pasta molle o mozzarella. Uno…

  • Fare di capra Burro Latte (con …

    Ci vogliono un paio di giorni, ma la crema al latte di capra non separato e luogo alla parte superiore dei vasi che usiamo per la conservazione del latte; quindi abbiamo Spoon la crema fuori e aggiungerlo a un contenitore freezer …

  • Come fare burro di latte di capra …

    Burro a base di latte di capra è altrettanto buono come lo stesso spread a base di latte di mucca. Buono come, si prega di notare. Non proprio come. Per prima cosa, burro di capra ha un più basso punto di fusione altra mucca …

  • Come fare capra Burro Latte Senza …

    Tutti sanno non è possibile ottenere quantità significative di crema di latte di capra, senza un separatore di fantasia. certamente non abbastanza la crema per cedere il burro. Sapevo anche questo, ma essendo un amante di burro da …

  • Fare panna montata, crema di capra.

    Fare panna montata dalla fresca crema di latte di capra è un ottimo modo per mettere una finitura extra-speciale sui vostri deliziosi dolci fatti in casa mdash o, per fare un gusto dolce acquistato come fatti in casa! …

  • Come fare il burro, burro di capra.

    Imparare a fare il burro era una volta l’esigenza di ogni bambino piccolo. Il mio 85-anni, madre parla ancora come i bambini si sono alternati sfornare il burro ogni giorno, quando era giovane ….