Elenco dei fiori commestibili – West …

Elenco dei fiori commestibili - West ...

Prima di avventurarsi fuori al giardino e raccogliere un mazzo di fiori per la tavola, è importante ricordare che alcuni fiori sono velenosi. Assicurati di aver fatto un identificazione positiva di ogni varietà che si sta utilizzando. Ovviamente, si dovrebbe evitare di fiori che possono essere stati spruzzati con pesticidi o altre sostanze chimiche, quindi o far crescere i propri fiori organici, né raccogliere una posizione siete sicuri circa. Organico o no, tutti i fiori devono essere scossi e sciacquati in acqua fredda prima dell’uso, in quanto possono essere case per gli insetti.

Questo elenco di commestibili fiori non è completa, quindi se si nota un fiore manca da questo elenco, si prega di fare ulteriori ricerche prima di considerare commestibile. Non date per scontato che tutti i fiori sono commestibili – alcuni sono altamente velenoso.

Agastache – Anice issopo (Foeniculum Agastache ) È anche conosciuto anche come la menta liquirizia. Entrambe le giovani foglie ei fiori viola sorprendenti hanno un sapore delicato di liquirizia. Tirare i tubi di fiori viola di distanza dalla struttura centrale del fiore e li disperderà in insalata o bevande di fantasia per un pop di colore e sapore.

Angelica – Questa relativa di sedano (Angelica archangelica ) Ha fiori rosati liquirizia profumata sostenute in grandi ombrelle. I fiori fanno un interessante aggiunta alle insalate, ma è cresciuto in gran parte per le sue foglie più forti di vini.

Apple – Assicuratevi di provare solo fiori da alberi che non sono stati spruzzati. Fiori di Apple (Malus spp .) Hanno un sapore gradevole, ma delicato e profumo. Funzionano particolarmente bene con le insalate di frutta fresca. Usare con moderazione, come i fiori contengono livelli molto bassi di sostanze chimiche velenose.

Rucola – Una volta che questa pianta fresco-stagione (Eruca vesicaria ) Inizia a bullone, le sue foglie saranno diventati duri e quasi troppo piccante per mangiare. Così lasciarlo bullone, e godere di alcuni dei suoi piccolissimi, piccanti, bianchi o gialli fiori. Essi aggiungono un bel, zing insolito per insalate.

Basilico – La maggior parte dei coltivatori usano le foglie di basilico (Ocimum basilicum ) Prima che la pianta è fiorita. Dopo la fioritura, il carattere delle foglie cambia e diventa meno attraente, ma i fiori può essere mangiato. Essi possono essere di colore bianco a lavanda, ma hanno un aspetto magnifico quando spruzzato sulla pasta. basilico Thai a volte è permesso di fiori prima di tutto deriva, con foglie attaccate, vengono raccolte. L’intero fiore è commestibile.

Borragine – Questa erba giardino familiare (Borago officnialis ) Ha foglie pelose e squisiti blu, fiori a forma di stella. Entrambi hanno un assaggio di raffreddamento che ricorda di cetriolo. Provate alcuni dei fiori in una limonata estate o sorbetto – o un gin & Tonico! Funzionano particolarmente bene come contorni per il gazpacho, piatti di formaggio, o insalate appena spruzzato sopra.

Calendula – Tutti i “calendule Pot” (Calendula officinalis ) Hanno petali di fiori che sono commestibili. Hanno un sapore piacevole che spazia dal piccante al amaro, e aggiungono colore giallo brillante, oro e di colore arancione per minestre e insalate. Essi possono anche colorare alcuni piatti come lo zafferano fa.

Camomilla – Scegliere la camomilla tedesca (Matricaria Chamomilla syn. M. recutita ) Per i suoi fiori simili a margherite. Possono essere utilizzate fresche o secche, e rendono particolarmente piacevole tè che ha un sapore vagamente come le mele. Bere il tè con moderazione – alcuni soggetti allergici possono avere una risposta negativa. In caso contrario, cospargere i petali in insalate e zuppe.

Cicoria – Tutte le varietà di indivia (Cichorium endivia & C. intybus producono), alla fine dell’estate, alti steli con sorprendente, fiori azzurro cielo. I petali possono essere tirato fuori e aggiunti alle insalate per la loro terroso, sapore indivia-like. I boccioli di fiori non aperti possono anche essere in salamoia come capperi.

Erba cipollina – I fiori di erba cipollina (Allium schoenoprasum ) Sono cluster palla-come di centinaia di piccoli ornamenti che possono essere separati e dispersi su insalate per il colore e un sapore delicato di cipolla.

Chrysanthemum – Il crisantemo commestibile e ghirlanda crisantemo (entrambi sono Leucanthemum coronarium ) Che offriamo produrre sia giovani foglie commestibili e accattivante fiori simili a margherite bianche con centri gialli, o fiori che sono interamente di colore giallo. I petali di entrambi i tipi sono commestibili e leggermente piccante.

Coriandolo – Questa foglia erba (Coriandrum sativum ) È anche conosciuto come coriandolo. In estate il calore è rapido a bullone, e invierà fino ombrelle di fiori bianchi ad alto fusto. Questi fattori hanno un sapore intenso di erbe, proprio come le foglie, radici e semi della pianta, e possono essere utilizzati come guarnizione in cui sarebbero altrimenti utilizzati foglie di coriandolo.

Clover – I capolini di trifoglio (Trifolium spp. ) Sono commestibili, e hanno un dolce, delicato sapore di liquirizia. In effetti, l’intero impianto di terra sopra è commestibile, ma è meglio per crescere trifoglio come germogli teneri o per utilizzare i tubi di fiori con moderazione come guarnizione di insalata. trifoglio maturo è difficile da digerire, e può causare gonfiore.

Fiordaliso – Le graziose, fiori blu di Fiordaliso (Centaurea cyanus ) Hanno un sapore leggermente piccante chiodi di garofano-like con una dolcezza sottile. petali di fiordaliso aspetto meraviglioso nelle insalate. Utilizzare petali strappati come contorno, o fiori interi nelle bevande di fantasia.

Rocket Dame – I petali di questo alto relativo di senape (Hesperis matronalis ) Sono di colore rosa, lavanda, o bianco, e sempre venire a quattro zampe. Perenne Phlox aspetto simile, e ha anche fiori commestibili, ma hanno sempre cinque petali. I petali e le foglie (immaturi) di Rocket Dame sono la pena di aggiungere alle insalate, ma hanno un sapore amaro delicato.

Dandelion – Il tarassaco onnipresente (Taxacum officinalis ) È del tutto commestibile. Al momento della raccolta piccolo, e non aperto, i boccioli dei fiori hanno una dolcezza sorprendente, che ricorda il miele. I giovani verdi sono anche gustosi sia crudo o cotto a vapore. petali dente di leone un aspetto molto bello quando sparsi pasta o riso. Mentre denti di leone sono piuttosto facili da trovare, assicurarsi di raccoglierle solo da orti biologici. Evitare qualsiasi coltivate vicino a strade o raccolte da prati dove le sostanze chimiche possono essere presenti.

Day Lilies – Le carnose, fiori di breve durata dei gigli di giorno (Hemerocallis spp. ) Sono dolci, con un sapore simile a melone lieve o cetriolo. Assicurati di tagliare i petali gustosi lontano dalla base amara di ogni fiore. Provale in insalata! Mangiare con moderazione.

Dianthus – Cercare il grande fiore garofano (Dianthus caryophyllus ), E tagliare i petali di degustazione di dolci di distanza dalla base bianca amara di ogni fiore. I petali rossi e rosa brillante hanno un sapore dolce chiodo di garofano e sono l’ideale per i dessert o insalate.

Dill – Più forte di sapore delle foglie, i fiori di aneto (graveolens Anethum ) Può essere utilizzato quando si cucina il pesce, o crudi in insalata. Sono molto piccoli, giallo e portati da umbels alti. Da usare quando hanno appena aperto, come si misero seme in fretta.

Finocchio – Sia il giardino di erbe e verdura finocchio di Firenze (entrambi sono Foeniculum vulgare ) Alla fine produrrà ombrelle attraenti e alti di piccoli fiori gialli che hanno lo stesso sapore dolce di liquirizia come le foglie. Questi funzionano molto bene in dolci!

Fucsia – Evitare vivaio-acquistato Fucsia (Fucsia x hybrida ) i fiori, come essi possono essere stati spruzzati. In caso contrario, gli straordinari fiori in cerca fare grandi contorni e hanno un sapore leggermente acido.

Aglio – permesso di aprire, fiori d’aglio (Allium sativum ) Sono rosa al bianco, con gli ornamenti che possono essere separati e inseriti in insalate per un Zing aglio mite. Tuttavia, permettendo alle piante di fiore può deviare l’energia che altrimenti andrebbe al bulbo. Molti coltivatori aglio preferiscono tagliare steli floreali (paesaggi) prima che si aprano. Questi possono essere saltati nel burro per un intenso, precoce contorno estate, o attraversano il robot da cucina e mescolato con parmigiano, olio d’oliva, e pinoli per un pesto sensazionale.

Hollyhock – I grandi fiori dai colori vivaci di hollyhocks comuni (Alcea rosea ) Hanno quasi nessun sapore di loro, ma di sicuro un aspetto bel taglio in insalata o spruzzato sopra dessert. Assicurarsi di utilizzare i petali solo – tagliare questi lontano dalla struttura centrale del fiore appena prima di servire.

Honeysuckle – I tubi di fiori lunghi di varie specie sono commestibili caprifoglio, ma caprifoglio giapponese (Lonicera japonica ) È meglio, con il suo sapore decisamente simile al miele. Non mangiare le bacche che seguono, o qualsiasi altra parte della pianta, in quanto sono tutti velenosi.

Impatiens – I fiori di Impatiens (Impatiens walleriana) possono essere brillante bianco o scioccante rosso, ma i petali sono commestibili e hanno un sapore sorprendentemente dolce. Essi possono essere strappati in insalata o mescolati in bevande di fantasia.

Johnny-Jump-Up – Questa pianta (Viola tricolor) produce masse di piccoli fiori dai colori vivaci che hanno un gusto wintergreen debole. Sembrano grandi serviti su dolci, serviti con formaggi a pasta molle, o come condimento per insalate. Utilizzare tutto il fiore intatto.

Lavanda – Tirare i fiori di lavanda cluster (Lavandula angustifolia ) A parte e cospargere alcune parti sul torta al cioccolato. Immergere uno o due pezzi in un bicchiere di champagne ghiacciato. Il sapore dolce intensamente floreale di lavanda deve essere usato con moderazione, ma aggiunge un incredibile pop piatti salati e dolci.

Lemon Bergamotto – Come il suo cugino selvaggio sopra, Limone Bergamotto (Monarda citriodora ) Ha un intenso, di qualità quasi astringente profumo simile, ma è fortemente profumato agli agrumi. Utilizzare porzioni del fiore conservativo nelle bevande o dessert o in tisane.

Lilla – come lavanda, i fiori di lillà (Syringa vulgaris ) Hanno un sapore intenso floreale quasi perfumey con sfumature di limone. Un po ‘va un lungo cammino, ma uno o due fiori singoli aggiunti a un pugno estate sembra meraviglioso e gusti molto rinfrescante.

Limone Marigold Tagetes tenuifolia

Marigold – Entrambe le calendule francesi (Tagetes patula ) e africani (calenduleT. erecta ) Producono fiori che sono tecnicamente commestibile, ma l’odore pungente è probabilmente la pena di evitare. fiori di calendula africani vengono utilizzati come colorante alimentare in Europa, ma sono stati solo approvato per l’uso come additivo per mangimi per pollame negli Stati Uniti. Però,T. tenuifolia ha un agrumi rinfrescante, sapore di limone, ei suoi petali funzionano bene strappati in insalate o bevande intelligenti.

Mint – Tutte le varietà di menta (Mentha spp. ) Hanno, fiori commestibili menta al gusto che possono essere sfumature dolci di cioccolato o al limone al profumo, o anche con a seconda del tipo.

Nasturtium – Tutti i nasturzi giardino (Tropaeolum majus ) Producono fiori commestibili e foglie. Anche i semi freschi possono essere in salamoia come capperi. Curiosamente questo fiore giardino familiare è un cugino della famiglia Brassica (cavolo, broccoli, mostarde, ecc …). Tutte le parti del nasturzio hanno un piacevole sapore dolce, piccante. I fiori possono essere usati insieme per decorare insalate e una varietà di altri alimenti, ma si consiglia di rimuovere il lungo sperone sul retro del fiore, in quanto questo è il nettario e può ospitare piccoli insetti.

Pansy – I petali di fiori viola del pensiero giardino familiare (Viola x wittrockiana ) Sono commestibili e altamente decorativo. I petali hanno poco sapore, ma tutto il fiore possono anche essere utilizzati. Ha una erboso, sottotono wintergreen che funziona bene in macedonia.

Pea – giardino piselli commestibili (Pisum sativum ) Producono fiori commestibili che sembrano grandi in insalata. Servire una miscela di piselli in un pasto: piselli sgranati, viticci pisello, baccelli di piselli e dei fiori per guarnire. Nota: ornamentali piselli dolci sono velenosi.

Phlox perenne – essere certi che hai l’alta crescita giardino perenne Phlox (Phlox ), E non il immangiabile annuale, tipo strisciante prima di provare i fiori. Il tipo di orsi perenni rosa a fiori bianchi con cinque petali che hanno un piacevole sapore piccante. Sembrano grandi e di gran gusto in macedonie di frutta.

Primrose – Con le sue blande, ma fiori coloratissimi, Primrose (Primula vulgaris ) Vale la pena coltivare se non altro per strappare i suoi petali in un paio di insalate estive. I boccioli di fiori possono anche essere in salamoia, al vapore, o fermentati in vino.

Rose – Un altro fiore del giardino sorprendentemente commestibile è la rosa (Rosa spp .). Anche se i suoi petali sono intensamente profumato, il loro sapore è più sottile e un po ‘fruttato, con sfumature complesse che dipendono dalle condizioni di varietà e del suolo. I petali di tutte le rose sono commestibili, ma si dovrebbe togliere la base bianca amara di ogni petalo. Assicurarsi di utilizzare solo i fiori che sono stati organicamente coltivate da una fonte affidabile, come quasi tutti vivaio o rose fiori recisi saranno stati trattati con pesticidi è aumentato.

Rosemary – Ci vuole agili dita per tirare i fiori fortemente profumati di rosmarino (Rosmarinus officinalis ) Di tra le foglie strette. Le foglie contengono più petrolio di quanto i fiori, ma entrambi sono simili nel sapore. Utilizzare i fiori come si farebbe con l’erba. I fiori sono blu intenso al rosa, a seconda del terreno.

Cartamo – I fiori gialli secchi (Carthamus tinctorius ) A volte sono venduti come lo zafferano messicano, e utilizzato come lo zafferano come colorante alimentare. In caso contrario, petali freschi possono essere strappati in insalate, zuppe e salse. Hanno un sapore molto delicato di loro.

Sage – I fiori blu intenso di salvia (Salvia officinalis ) Aggiungere un interessante sapore dolce-saggio per insalate o piatti salati. Tirare i tubi di fiori singoli da fusti e usare con discrezione, come il sapore è forte.

Scarlet Runner Bean – I fiori di questo vitigno (Phaseolus vulgaris ) Sono vividi, rosso intenso, e anche delizioso. Fanno ottimi contorni per minestre e insalate, fornendo una vera e propria nota alta visivo.

Squash – sia fiori maschili che femminili di tutte le zucche e zucchine varietà sono commestibili, e hanno un sapore squashy debole. Può essere sensato utilizzare solo i fiori maschili, in quanto non formeranno frutti. Essi possono essere strappati in insalate o farciti con cibi salati come le erbe e formaggio di capra, e poi fritti in una pastella tempura luce. Ci sono molte ricette di zucca fiori on-line.

Sunflower – E ‘ancora un fatto poco noto che il girasole non aperto (Helianthus annuus ) gemme possono essere cotte a vapore o saltati nel burro e servito intero. Hanno un sapore di carciofo-like. In alternativa, i petali possono essere tirato dal bordo del fiore aperto e aggiunti a zuppe e insalate. Il loro sapore è un po ‘amaro.
Violet – Molte varietà (. Viola spp) sono adatti per la decorazione di prodotti alimentari. Essi sono disponibili in una vasta gamma di dolci, sapori profumati, e una vasta gamma di colori. Alcuni dei più piccoli fiori viola fanno i migliori aggiunte per dolci, bevande e insalate.

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