crema di liquirizia ghiaccio (Lakritsglass), liquirizia gelato.

crema di liquirizia ghiaccio (Lakritsglass), liquirizia gelato.

Lakritsglass

A questo punto probabilmente si rende conto che si tratta di uno di quei tratti svedesi che io non sono troppo appassionato di adozione. Tuttavia, di tutti i tipi di caramelle che gli svedesi divorare, lakrits (Liquirizia) è il forse il più svedese e il mio preferito in modo da godono un cono occasionale di lakritsglass (Gelato di liquirizia). Di solito è salato, a volte molto salato, ma è quella combinazione di salsedine e dolcezza che è così svedese e alla quale ho potuto facilmente diventare dipendenti. John Duxbury

Sommario

Suggerimenti

• È possibile acquistare polvere di liquirizia grezza e sciroppo di liquirizia in linea.

• Aggiungete un po ‘di sciroppo di liquirizia per un sapore in più di liquirizia.

• Se si sta servendo la gelato da solo, guarnire con alcuni fiocchi di sale marino morbidi e fette di liquirizia salata.

• Si potrebbe preferire la nostra ricetta per saltlakritsglass (Gelato salato di liquirizia).

Promemoria

Questa ricetta utilizza uovo crudo in modo che il gelato non dovrebbe essere servito a tutti coloro che non dovrebbero mangiare uova crude.

ingredienti

Metodo

1. Sbattere i tuorli e lo zucchero in una ciotola mescolare fino ad ottenere un impasto leggero, circa 2 minuti.

2. Mescolare in essenza di liquirizia e vaniglia terra.

3. Versare la panna e il latte e frullare a fondersi.

4. Versare il composto in macchina per il gelato con la pagaia in esecuzione.

5. Quando quasi impostato versare in sciroppo di liquirizia (opzionale) e trasferimento in una vasca per il congelamento.

Senza una macchina per il gelato

Se non hai una macchina per gelato, continuare frustate dopo la fase 3 per altri 2 o 3 minuti, poi il trasferimento a un contenitore di gelato. Coprire la superficie del gelato con pellicola trasparente (avvolgere gli alimenti) e congelare. Togliere il composto dal congelatore ogni mezz’ora. Fork sulla miscela accuratamente e tornare al freezer. Ripetere questa operazione fino a quando la miscela è completamente congelato, che sarà normalmente 2 o 3 ore.

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.com cibo svedese

John Duxbury
Editor e fondatore

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