Come preparare e gustare ortiche, ortica fresca.

Come preparare e gustare ortiche, ortica fresca.

Poche settimane fa il mio gruppo potluck ho parlato la mia lista dei migliori alimenti che credo di essere super ricchi di nutrienti. Ortiche, Urtica dioica, erano in quella lista.

La ragione per cui penso che siano così grandi è perché sono ricchi di vitamine A, C, ferro, potassio, manganese, e di calcio. Secondo alcune fonti sono una delle migliori fonti vegetali di ferro. Sono 40% di proteine ​​che è considerato alto per un vegetale. Tradizionalmente nella medicina popolare sono stati utilizzati per costruire il sangue e curare l’anemia tra le altre condizioni. Recentemente sono stati dimostrati utili per trattare la febbre da fieno e l’osteoartrite. (Per usi più medicinali scorrere verso il fondo a questo post.)

Dove trovare ortiche

Per aggiungere ortiche alla vostra dieta, in primo luogo è necessario trovare loro. Sono la fortuna di vivere nella California del Nord dove posso arrivare al mercato del contadino Marin per 6 dollari la libbra. Se si dispone di un tour commestibili selvatiche locali guidata (si prega di non mangiare qualsiasi selvatiche commestibili a meno che non si è sicuri) potreste essere fortunati a trovare loro in zone ombreggiate, nelle pianure alluvionali, boschi, lungo torrenti e rive dei fiumi in Europa, Asia, Nord America e Nord Africa. Oppure si può semplicemente provare a farle crescere nel vostro giardino. Se non è possibile ottenere ahold di ortiche fresche si può trovare ortiche nella sezione erba maggior parte del vostro negozio di alimentari naturali, che rendono un bel tè secco.

Essi sono chiamati ortiche per un motivo, non hanno peli urticanti che possono davvero irritare la pelle. Per questo motivo io non consiglio loro manipolazione con le mani nude. Io personalmente uso pinze, ma si potrebbe usare guanti pure. Qualcuno raccomanda loro rotolando come un taco e poi mangiare le foglie. Ecco un video di David Wolfe, autore cibi crudi e speaker, che vi mostra come fare proprio questo.

Io personalmente preferisco di godere di loro utilizzando i metodi che descrivo qui di seguito:

La cosa grandiosa di ortica è che quando li si cucina, il succo di loro, o si fondono perdono la loro puntura!

La cosa che preferisco è quello di fare un frullato di ortica. (Ricetta qui sotto)

Ortica Agitare
(Grazie a Novalee per questa idea)

2 tazze di succo d’arancia fresco
1 tazza ortiche

Frullare per un minuto in un frullatore ad alta velocità e godere. Per un drink heartier è possibile aggiungere 1 banana e mezza mela.

Ortica Succo di frutta Verde

È inoltre possibile aggiungere ortiche nel vostro succo verde. Basta sostituire qualunque verde si andavano da usare con ortiche e farli funzionare attraverso il vostro spremiagrumi. Mi piace loro succo con sedano e mela.

Far bollire una pentola d’acqua e aggiungere una tazza di ortiche e lasciate riposare per almeno 10 minuti. Rende la più bella del tè verde smeraldo che si possa immaginare. Addolcire e godere.

Ortiche può essere cotto a vapore o bollita e sono probabilmente uno dei più deliziosi verdi là fuori. Hanno un sapore di nocciola delicato e possono essere sostituiti in qualsiasi ricetta cotto che richiede spinaci o cavoli. Essi sono così buone che possono essere goduti solo vapore normale o forse con un pizzico di sale marino. Ho visto anche le ricette dove sono bollito con patate, porri, e altri ingredienti per fare una cremosa zuppa miscelati.

Ortiche sono stati utilizzati in medicina nella medicina popolare per cose come: allergie, ritenzione idrica, anemia, problemi di circolazione, asma, guarigione delle ferite, come diuretico, per costruire il sangue, e per l’artrite e reumatismi. Recentemente, ortiche si sono dimostrati efficaci nel trattamento della febbre da fieno e l’osteoartrite.

* Ora, se avete intenzione di usare ortiche in medicina mi sarebbe sicuramente lavorare con un professionista per il corretto dosaggio e ci sono alcune controindicazioni e interazioni farmacologiche si potrebbe aver bisogno di essere a conoscenza di specie in caso di gravidanza, hanno problemi renali, diabete, o sono il farmaco di pressione sanguigna o altri farmaci.

Spero che tu possa godere di questo potente superfood come un normale aggiunta alla vostra dieta!

Testimonianze

"Grazie mille per il tuo blog. Sono solo amarla e spera che vi tenere il passo. benedizioni – asina "

". così ho pensato di e-mail per farvi sapere quanto mi piace leggere quello che scrivi solo. Ho una pentola di magia ribollente brodo minerale sul fuoco in questo momento – probabilmente il mio 4 ° da quando ho letto il tuo post su di esso. Mi piace molto la roba. Vivere in Minnesota, abbiamo bisogno di tutto l’aiuto possibile per stare al caldo. -) Ho condiviso la ricetta con un bel paio di gruppi di persone interessate, tra cui il mio gruppo Meetup intero / cibi crudi. Grazie per essere, e la condivisione, chi sei. – Kim "

"Il tuo sito web e video sono i migliori. Sto imparando tanto e mi piace il modo in cui si spiega tutto nei tuoi video in modo da poter sapere esattamente come fare questi sani nuove ricette. – Ann "

disconoscimento

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